电动打蛋器 图二:手提电动打蛋器 [1]　　电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器，下面分别简单介绍下： 　　A：手提电动打蛋器（如图二） 　　这种打蛋器目前市面上多为180W-300W的功率，建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话，不易打发东西，产品也容易烧掉。另外非常重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见，建议购买不锈钢材质的。目前市场上大多数实际为电镀的打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。如果对这个介意的话，一定要在购买前确认清楚。 　　附：电镀打蛋网和不锈钢打蛋网图片（如图三、图四） 图三:不锈钢打蛋网 图四:电镀打蛋网 B：座式带桶电动打蛋器（如图五） 　　这种其实就是在手提款的基础上加个底座，上面放个可旋转的搅拌桶，这样即方便又省力。 　　一般带桶的打蛋器能够和面的话性价比就超高了。一般为300-500W功率。购买这类打蛋器时，建议不要选择过于便宜的机型。一般来说价格在150-300元左右。 图五:座式带桶电动打蛋器　　注意：使用电动打蛋器时，一定要注意保养！不要让机器长时间连续工作，一般让机器连续工作3-10分休息一次，具体视您所购买的机器质量如何决定！ 　　★手动打蛋器和电动打蛋器的配合使用★ 　　电动打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打发很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此这两种打蛋器都是烘焙爱好者们所需要配备的。